aneb jak mě 4WD 24/7 a MadMatt inspirovali k vlastní cestě Austrálií

Austrálie je sice ostrov, ale rozhodně ne malý. Ve skutečnosti je to šestý největší stát světa a největší ostrovní kontinent na Zemi. A když říkám "velká", myslím tím pořádně velká. Pokud bys ji přenesl do Evropy, její rozloha by sahala od Portugalska až hluboko za Moskvu.

Plánujeme výpravu, která nebude o komfortu. Bude o prachu, vedru, tichu, nečekaných výzvách a chvílích, kdy se rozhoduješ podle instinktu, ne podle plánu.

Jako šéfkuchař tady propojuji tradiční Česko-Slovenskou, Rakouskou a Maďarskou kuchyni s Australskými surovinami a stylem. Baví mě dávat klasickým receptům nový život. Když mám k dispozici čerstvý australský hovězí ořech nebo divokou zvěřinu, přemýšlím, jak z ní udělat něco, co by potěšilo jak dědu z Moravy, tak foodblogera z Bondi.

"V dálce se hýbalo jen horko. Písek dýchal. Byli jsme jen my, auto, a rytmus motoru v zemi, kde se vše ostatní zastavilo."

"Bylo to, jako bychom sjeli z planety. Místo krajiny se před námi rozprostřela jiná dimenze. Ticho. Kameny. Slunce. A nekonečno."

🏝️ Fraser Island – Když se ráj promění ve zkoušku